奶油乳酪杏仁酥餅

不太適合用網狀烤布，會黏底。

很酥脆，吃起來很像孔雀餅乾。

糖鼓酥餅

第二次烤糖鼓酥餅，成功。20個有19個都澎起來。

一種麵糰做三樣麵包

食譜來源:廚娘好時光

食材： A. 高筋麵粉400g、砂糖20g、鹽6g B. 牛奶200g、水80g、酵母粉4g、奶油20g C. 德式香腸3條

※大烤箱的話180度（356℉）13分左右

液體+酵母粉(不用攪拌)， 酵母液沉澱再加入混合均勻粉類(揉捏)

而後加入奶油(揉捏成團)放入冰箱冷藏8小時以上

可放冷藏五天，每天需排氣一次。

可做成隨切小麵包、麵包棒、德國香腸捲

用食譜一半分量做，隔天再取一半分量做成隨切小麵包

大烤箱烤13分鐘沒烤熟，有生麵團味道，但是很好吃。

3/10 蜂窩糖

carol老師的食譜，跟椪糖是一樣的。

倒得太慢，照說應該是一整塊。糖漿還沒倒完已經凝固。

沒有麥芽糖可用水70克細砂糖160克小蘇打粉7克

水+糖煮至160度後熄火加入小蘇打粉快速攪拌。

糖好像加多了溫度也過高，但還是成功了 啊哈哈哈

最大的收穫是終於知道...

紅外線測溫槍(電子槍)測量糖漿溫度時要斜45度角測量，

直線測量反而會測不準。

重要重要很重要!!!